Die Tiroler Küche hat weit mehr zu bieten als die bekannten Klassiker. Regionale Produkte, kreative Köche und uralte Traditionen machen sie zu einem kulinarischen Hotspot.
Klassiker
Kaiserschmarrn – Der zerrissene Pfannkuchen mit Zwetschkenröster. Tiroler Gröstl – Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu Spiegelei. Knödel – In allen Variationen: Speck-, Spinat-, Käse- oder Grammelknödel.
Moderne Küche
Immer mehr Spitzenköche interpretieren die Tiroler Küche neu. Das Restaurant St. Antoner Hof (2 Hauben) und Sennhütte Kitzbühel (1 Michelin-Stern) zeigen, wie traditionell und modern zugleich schmeckt.
Produkte
- Tiroler Bergkäse – Geschützte Ursprungsbezeichnung
- Speck – Luftgetrocknet und würzig
- Almbutter – Cremig und goldgelb
Wein
Auch wenn Tirol nicht das bekannteste Weinland ist – die Südtiroler Weine und lokalen Edelbrände sind Weltklasse.